南寧旅行社訊 雖說在南寧，最出名的米粉要數老友粉，但是生榨米粉的名氣一點也不低，是不少南寧市民的心頭愛。這些年，雖然經過發酵后制作的正宗生榨粉少了，但是，機器制作的生榨粉仍然很有吸引力，多少還帶有“粉香不怕巷子深”的獨特風味，是很多市民早餐必吃的食品。

　　每個地方的小吃，都帶有濃厚的民族色彩和地方特點。每種小吃都賦予一定的歷史淵源。別具民族特色、鄉土風味，享譽南寧的生榨粉就是一種。這種米粉是現吃現榨的，所以才會有"生榨粉"這么一個名字。

　　南寧好吃的生榨米粉店很多，一到飯店，店里基本人滿為患。有點酸酸的生榨粉在煩悶的夏日里，顯然更具吸引力，使人胃口大開。下面給大家推薦幾個比較出名的生榨粉店，小伙伴們可以參考參考。

　　水街：天天生榨米粉/麻姑生榨米粉/遠紅生榨米粉

　　地址：南寧水街、水街惠民碼頭

　　吃貨點評：天天生榨米粉比較勁道，發酵的酸味比較重。粉上來后是沒有什么湯水的，根據自己的喜好加骨頭湯或榨粉湯。他家粉里的肉分量比較足，二兩的碎肉生榨粉吃到最后是粉不夠，肉還多著呢！

　　吃貨點評：麻姑生榨米粉也有30多年的歷史了，也算是水街比較老牌的生榨米粉店，每天有很多人排著隊等吃，口感很好哦，多多肉，湯都融入了肉，喝一口湯，鮮美爽口，還有些碎青菜，大概是解膩吧，一碗粉下去，足矣！其實還有很多配料加的，比如，豆腐皮，油條，鵪鶉蛋，紫蘇，酸筍，辣椒~~~

　　吃貨點評：最喜歡吃的數水街的遠紅手榨米粉了，老南寧人都知道的小店，從老水街搬家了也要追隨。嘴一饞必定要過去大開吃戒。除了做生榨米粉，這家店還有賣鹵味。鹵味品種相當豐富，豬肚、牛肉、香腸、豆腐皮、豬腳等等。要哪樣就指給師傅看，現場就幫你剁成小塊并拌上香菜花生。還可以要求師傅幫忙加熱，讓鹵味更香，那叫一個爽��！

　　柳沙半島：蘇記生榨米粉

　　地址：英華柳沙十字路口往荔濱大道方向右邊的農貿市場

　　吃貨點評：柳沙半島蘇記生榨，早上十點半去都要排接近半個鐘才能吃到，粉的口感很好，配料的選擇也超級豐富，強烈推薦加紫蘇和生辣椒酸。

　　鯉灣路：老牌生榨米粉

　　地址：鯉灣路靠近東葛路的路口

　　吃貨點評：良心店家啊，開了很久很久，阿嬸給料足，粉的酸味又剛好，肉末加上炒尖椒配菜，好久沒有這種滿足感了，強烈推薦！

　　思賢路：上上品生榨雞肉粉

　　地址：思賢新竹路口

　　吃貨點評：確實不錯！早上八點半就很多人在排隊了，二兩雞肉粉8塊~豪華套餐的話十幾塊一碗，雞肉的肉質不錯，而且不油膩，雞皮光看顏色就好誘人，火候剛好，配上生榨米粉干撈太爽了，建議吃干撈吃到一半再加湯吃，兩種不一樣的感覺。

　　淡村菜市：蒲廟生榨米粉

　　地址：淡村市場斜對面

　　吃貨點評：這家生榨米粉也是經常排長隊，味道真的有點“餿”，粉也沒有晶瑩剔透，吃起來比較粗糙，湯很不錯，配菜很足，店小但人氣旺。

　　金洲路：一翻榨生榨米粉店

　　地址：金洲南二里(太平洋保險公司旁邊的巷子里)

　　吃貨點評：肉蠻多，還有牛腩、小鵪鶉蛋、豆腐片、油條的各種加，附近上班的可以去試試喲，每次去都好多人排隊呢。

　　新民路：蒙記生榨米粉

　　地址：新民民主路口

　　吃貨點評：經營了8年的蒙記生榨米粉店味道也不賴，粉夠韌，酸餿味夠，蠻好吃的。價格實惠，分量足。推薦各位去品嘗！

　　衡陽路：其英豬腳粉

　　地址：衡陽路煙廠對面

　　吃貨點評：這家店在南寧也算小有名氣，現在開了多家分店，衡陽路這家是總店，開了八年了，豬腳是先炸再鹵的，不錯。吃生榨粉本身沒什么酸味，偏軟，湯是鹵水調的湯，值得一試。

    生榨米粉有兩種吃法：
　　1.是把米粉放入大碗中，在粉面上鋪上一層碎豬肉，加進高級醬油、鹽、熟豆芽、酸菜、生蔥各適量，倒入滾熱的骨頭湯即成，這種叫湯榨粉；
　　2.是干撈，不加入骨頭湯，用由醬油、酸醋、鹽、味精等多種調味料熬成的鹵汁淋入粉內，加上叉燒肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌勻，就成為清涼爽口，適宜夏季食用的叉燒干撈榨米粉。

　　經過發酵現榨的生榨粉有股淡淡的“酸”味，再加上濃郁的碎肉，點綴上紫蘇、生菜和各種調料~這種“香臭搭配”正是老南寧人的最愛��！如果你是生榨粉的死忠，絕對不能錯過，如果你是外地人沒吃過生榨粉，那么更不能錯過！